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本日のおすすめ“ホロホロ鳥”
久し振りに外国人ばかりのお客様。
お〜!頑張って英語でお話しなければ。。。

まずはメニューの説明です。
今日のおすすめは“ホロホロ鳥”
フランス語では<Pintade>
はて、英語ではなんていうの???
(like chicken ではありますが。)

ホロホロ鳥。。。
英語では<Guinea fowl/ギニア・フォウル>
ギニアの鳥。
アフリカ原産の鳥でこう呼ばれているとか。
なるほど〜♪
勉強になりました!

丁寧に丁寧に説明していただきました。
ありがとうございます。

ところでホロホロ鳥の“ホロホロ”って何???




モーツァルトで癒されて〜♪
今頃になって『アマデウス』観ました。
というのも、最近クラシックミュージック漬けで、
モーツァルトくらいは知っておかないと。。。
ということで、まずはDVD鑑賞から。

音楽はもちろん衣装や建造物、装飾品など、
とても素晴らしく、なかなか楽しめました。
映画の中でシーンとともに聴いたモーツァルトの曲は
今まで、曲だけで聴いていたのとかなり印象が異なって感じ、
おもしろかったです。

単純な私は『アマデウス』を観てからというもの、
鼻歌はモーツァルトの曲。
なんだか素敵です。
(って勝手に思わせてください。)

そういえば、今朝の新聞でタイムリーにもモーツァルトの曲について書かれた記事を読みました。
<モーツァルトの音楽は右脳を活発に働かせ、集中力を高める効果がある>
と証明されているようで、ある企業では仕事の効率を高めるために
モーツァルトの曲を流しているようなことが書かれていました。

確かに、音楽によって心の状態とかものすごく変わってきます。
心に体によい音楽。
たぶん、お客様はリリアルにて、
より美味しく食事をし、より癒されているのでは。。。

名曲レストラン???
営業時間のミュージックをクラシックにしてからというもの、
なぜか、クラシック音楽関係のお客様が多く来店しています。

流している音楽の曲自体だったり、
作曲家のことやヴァイオリンの音色について
お話していたり。
とても興味を持っていただけているようです。

恥ずかしい話、私は10年もピアノを習っていたにもかかわらず、
クラシック音楽を聞いても誰のなんと言う曲か、
ほとんど答えられません。

ということで、ただいま勉強中?です。

だんだんと、クラシック音楽の素晴らしさを理解しつつあるのかしら。。。
ただ確実に、心身ともにリラックスはします!

だからか〜
最近の睡魔はこのミュージックのせいなのかも。。。





まめづいてます〜♪
最近なんだかリリアルは“豆”づいています。

ひよこ豆、金時豆、銀手亡は野菜と一緒にスープに。
人気のデザートではレンズ豆を小豆に見立てて、
フルーツあんみつ(?)で登場です!!

お豆好きな方、多いです。

お豆と言えば、来月は『節分』。
去年は営業後にリリアルでもちゃんと“豆まき”やりました。

今年も豆まき開催か。。。

シェフへ。
いっぱい豆を買ってくるのはいいですが、
子どものようにはしゃいで
店中に撒き散らすのはやめてください。

今年は狙いを定めて!
掃除担当 tomo

鬼のパンツ
一昨日のシェフのブログに書いてあるように
リリアルのミュージックは、すっかり“クラシック〜♪”に。

いつも来ていただいてるお客様にも
「なんか違う。。。
 どうしたの? クラシック流して。」
と、言われたりもしておりますが、
今のリリアルはどっぷりクラシック音楽漬けです。

で、突然流れた、『フニクリフニクラ♪』
(なぜかイタリア民謡ですが。。。)

私の頭には『フニクリフニクラ』という題名の曲ではなく、
当たり前のように、

<鬼〜のパンツはいいパンツ〜
 つよいぞぉ〜 つよいぞぉ〜>

としかでてこなかった。。。
し、気付いたら大きな声で歌ってしまっていた。。。

ところが、ショックなことに目の前にいたシェフがキョトンとした顔をして
「何、それ? 知らない。」と一言。

「え、知らないって。。。」  
(恥ずかしい〜。 その続きが歌えないじゃないのぉ。
 こんな素敵な歌、知らないなんて。。。)

ショックです!!
たしか、素敵な振り付けもあったような。
さすがに振り付けまでは思い出せなかった。

仕方ない。
店を出てから一人でこっそり続きを歌わせていただきます〜♪

<はこう、はこう、鬼のパンツ〜
 はこう、はこう、鬼のパンツ〜
 あなたも、あなたも、あなたも、あなたも〜
 みんなではこう、鬼のパンツ!>



コハダの肌にうっとり〜
今日のお相手は
   <コ・ハ・ダ>

うろこを取って、内臓取って、きれいにきれいに。。。

コハダを手にするとなでずにいられない。
ツルツルしていて、なでなでなで。

寒くなったこの季節。
肌荒れと戦う私にとってコハダの肌はうらやましいのであります。

コハダ

見れば見るほど愛らしい。。。

いつか絶対、コハダをきれいに下ろしてみせるぞ!!

実りの秋
オリーブ・1

オリーブ・2

実りの秋です。 実りました!!

去年は実らなかったリリアルのオリーブ。
想い?が通じたのか、
気付いたらオリーブの実がなっていたのです〜♪
しかも4つ!!
 
ずいぶん立派で、
日光に反射して黒光りしています。

お見事〜☆
品川区上大崎産オリーブでございます。
フェルトパン〜♪
フェルトパン

ついにできましたね。
おめでとうございます!!

フェルトで作った10個のパン。
一昨日めでたく10個目のパンが完成し、
全て籠に入りました。

って自分が作ったように書いておりますが、
私が作ったわけではなく。。。

私はただ毎日「おっ、1個出来上がってる!次のパンは何かな?」
と楽しみにしていただけであります。

私も幼い頃は手芸好き少女でして、
(誰も信じてはくれないだろうけど)
苺のバックとか、ぬいぐるみとか作っていたっけ。

このシリーズ、なんとパン以外にもアイスクリームやケーキなどもあるようです。

詳しくは→<チョキチク・フェルト
ということで出来上がったパンがリリアルに飾ってあるので
見つけてくださいね〜☆

仙台のスーパースター???
実は9月より、リリアルにニューフェイスが仲間入り!!

店内のどこかにいるのですが、
今日はじめてお客様にみつかってしまいました。

さぁ〜彼は誰でしょう?
仙台では有名な人物だそうです。

いつもこんな風に私のことを優しいお顔で見守ってくれています。

仙台四郎

この笑顔を見ていると、嫌なことも忘れられる。。。
最近の癒し系です。
たわわに実ったブルーベリー
 今年もたくさんできました!!

 “ブルーべリー <Bluebreey>”
 フランス語では“ミルティーユ <Myrtille>”

 いつもはそれほど気にも留めないブルーベリーの木も
 たくさんの実をつけると気になる存在になり、
 いくつ収穫できるかと毎日が楽しみであります。

 本日収穫のブルーべリー〜

 ブルーベリーの実

 去年もブログにてブルーベリーの話題を。。。

 運のよい?方は私づみのブルーベリー入り特製デザートが食べられますよ!!

                                                                                                                                                                                                                                                                           
ジンクス
 リリアルのジンクス。
 
 その一
  『ラジオノスタルジーをかけるとお客様がいらっしゃいます。』
   ちなみにリリアルではこれを“ノスタルジー効果”と呼んでます。

 その二
  『シェフがガトーショコラをはりきってたくさん作ると不思議とお客様はガトーショコラを注文しません。』
 せっかくたくさん作ったのに。。。とシェフは落ち込むわけです。


 で、今日はまさにそんな一日。
 3日ぶりにラジオノスタルジーをかけてのランチタイム。
 かけたとたんに、何組かお客様がいらっしゃいました。

 そして、シェフが頑張ってたくさん仕込んだガトーショコラ。
 お客様は避けるかのように別のデザートばかりを注文。

 やっぱり。。。ジンクスなんですね!


おすすめ前菜
 本日のおすすめ前菜。
 久し振りに登場の“ホワイトアスパラガス”
 
 もちろん、お魚と自然栽培のお野菜と一緒に盛りだくさんで、
 ん〜、今日もすごかった。。。

 ソース、ハーブの赤がアクセントで、
 (やっぱりシェフは赤が好き。。。?)

 料理を運んでいても、お客様が召し上がっているのを見ていても
 なんだか楽しかったです。

 結構、ボリュームあったようですが、ディナーのお客様はみなさんとっても早くお召し上がりでした。 しかもとってもきれいに。。。

 明日も登場するのか、ホワイトアスパラガス!!

 シェフのみぞ知る。。。


レモンバーム本日解禁!!
 今年もやってきました。
 お待ちかね“レモンバームティー”がいよいよ登場です!!

 ここ2週間ほどでリリアルの花壇に育つ“レモンバーム”が急に勢いよく茂ってきました。 <ん〜よい香り〜♪>

 レモン・バーム (lemon balm)
 フランス語では、メリッス (mélisse)

 ぜひぜひ、オーダーしてください。
 大きな声で!
 『メリッス (mélisse)、 シルヴプレ (s'il vous plait)〜☆ 』
バースデー in リリアル〜♪
 昨日のシェフのブログで、バースデーケーキが登場しましたが、
実はここ4日ばかり連続して、リリアルではお客様のお誕生日をお祝いしております。

 今日のお客様は、まさに今日がお誕生日とのこと。

 “2月22日” 2が3つ続いて、なんと今日はニャンニャンニャン<猫の日>でもあるそうです。(お客様が教えてくれました!)
 ってことは犬の日もあるんじゃ。。。
 ありました。1月11日〜と思いきや11月1日でした。

 とかなんとか言っていたら、ラジオ・ノスタルジー(フランスのラジオ局:リリアルで流しております。)からハッピーバースデーの歌が。
 これはもしやフランス語? ちょっと挑戦してみたい。。。
 そして誕生日にはぜひマイソングを!!
 (あ、歌わないでって。。。)



フランス国旗 リニューアル!!
 
 フランス国旗

 一昨日よりリリアルの特大フランス国旗が少しだけ小さく、ピカピカ新品になって登場!!
 まだ布地が硬くてヒラヒラと舞いませんが、きれい鮮やかで前より目立つようになったのでは。。。?

 「当店までは、ファミリーマートの角を曲がってから歩いてくるとフランスの国旗が見えますので、それを目印にいらしてください。」と言っても国旗が風で舞いすぎミモザの木に引っかかって国旗が見えないなんてことがしばしばでしたが、今後そんなこともなくなるでしょう。

 新品のフランス国旗はビニールの香りを放ち、なぜか夏のプールを思い出します。。。


巨大な物体の正体
 なんだかとんでもないものを厨房で発見!!

大きなかぶ


 これなんだかおわかりになりますか?
 実は巨大すぎるかぶです。
 しかもシェフの御実家(in 仙台)のお庭で収穫されたかぶです。

 こんなに大きなかぶ見たことない〜♪
 メイン料理の付けあわせとして登場してますが、薄くスライスといってもとんでもなく大きいので、みなさん不思議がって召し上がってます。
 
 特にこのかぶはBig!!
 人の頭ほどあります。

 というわけで、今日はかわいらしくリボンなんかつけてみたり。。。

ざくろの再来
 
 宅急便やさんが大きなダンボールを届けてくれました。 
 シェフの御実家仙台より“野菜”です。
 中から出てきたのは見覚えのある物体。。。

 そう去年もたくさん送られてきた東京ではあまり見られない“ざくろ”。

 今年もそんな季節がやってきました。

 早速、恒例のザクロほぐし開始!! 
 服に顔に汁を飛ばしながら黙々とほぐすわけですが、これがまた私のはまる作業であったりします。 目が寄ってるのが自分でもわかる。。。 
 こういうのやりだすともう自分の世界に入り込んでしまうんです。

 ということで、リリアル特製ざくろティー復活!!
 平日ランチ以外の時にお出しできます。

 ちなみにざくろは更年期障害、生理痛・生理不順、不妊(妊娠)、骨粗そう症といった悩みに効果があり、肌にもよいとのことですので特に女性の方にはぜひぜひ飲んでいただきたい〜♪


 
日傘はリリアル傘たてに!!
 今年の夏は雨が少ないわぁ〜と思っていたら、ここにきて雨(しかも突然)が続いてます。雨で活躍する傘たて。入り口にちょこんといつも置いてあります。

 雨が少ないから夏は出番があまりないと思いきや、夏のほうが使われていたり。。。
 そう、紫外線対策の“日傘”。
 夏場のリリアル傘たてはランチに大活躍です。

 そういえば、ここ何年かで日傘人口が増えたような気がします。
 ちなみに私は日傘を持ってません。
 チャリ通勤には必要ないし。。。
 (そのかわり、先日購入したばかりの怪しげな帽子を時々かぶってます。)

 シミになっちゃうから、ちゃんと日焼け対策しなくてはいけないのだが、「今さらなぁ〜」とか言いながらあまり気にしていません。 そういえば最近、時計焼けがくっきりとしてきてしまったような。。。 
 「若くないんだから〜」 

 (「はい、わかってます。。。」)

 
ただいま活躍中!!
 最近のリリアルのアミューズ。。。 
 それは季節のフルーツ“メロン”にポルト酒をかけて〜。

 こんなにかわいいガラスの器でお出ししています。
  
 エッグスタンド1

 だいたい皆さん「あ〜、なにこれ?」っておっしゃいますが、
 「メロンです。」と答えると、
 「じゃなくて、ピヨだぁ〜!! かわいい〜♪」

 そう、ピヨなんですが。。。
 (でも、メロンなんですってば〜)

 ピヨが一番多い呼び方です。

 私も“ピヨ”と呼んでます。(心の中で。。。)
 本名は “ウッフ アラ コック”
 実は卵たて(エッグスタンド)です。

 ちなみに正面から見ると、ピヨはこんな顔してます。

 エッグスタンド2
新登場!! リリアル特製・桃のカクテル
 
 昨日の記事で「東京の梅雨明けももうすぐ。。。」って言っていたら早速今日、梅雨明けいたしました。
 今日は<海の日>、この暑さ。
 夏も本番!って感じです。
 
 リリアルでは昨日から暑さをも吹き飛ばす???オリジナル食前酒が新たに登場致しました!!
 
 桃のシャンパン

 “リリアル特製 桃のカクテル

 企業秘密?の桃のシロップ+シャンパンです。
 シャンパンは今までどおりの<MUMM>。

 で肝心の<桃のシロップ>ですが、このシロップ、ただのシロップではありません。

 シェフのブログの中で紹介していますが、桃をハーブなどで煮込んだウマウマ!!シロップです。
 (フレッシュピーチなんてとっても贅沢〜♪)

 期間限定ですので(っていつまでかは未定。。。)この機会にお試しを!!

 もちろんデザートは桃のコンポートがおすすめ!
 桃で始まり、桃で終わる。。。

 ということで、リリアルシェフは今、魚と桃にとりつかれております。。。
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